どーも☆一戸です！

朝晩は冷え込んできましたね。
そのせいか、少し風邪をひいてしまいました。
体調管理をしっかりしなければ！

さてさて、
先日とある展示会を見学してきました。
食品に関わる研究・開発や品質管理に関わる内容で、
とても勉強になりました。

その展示会で、
学生時代の友人や前の職場の先輩と遭遇しました！
お昼を一緒に食べたり、近況を報告しあったり、
短い間でしたが、とても楽しい時間を過ごさせていただきました。
思い出を共有している仲間がいることはいいことですね。




そんな展示会で、面白いものを見つけたので紹介したいと思います。

それはこちら！

プレミアムハーブティーです！！！

　


熊本のミネラルウォーターと橘皮減茶（きっぴげんちゃ）
というミカンの皮のお茶がセットになったものです。
この橘皮減茶は、ダイエット効果が期待できるとか…

説明によると、ペットボトルに直接ティーバッグをいれ、
上下に振って3分程待つとのこと。

早速、ティーバッグをペットボトルに投入☆
すると…

上下に振った途端、きれいな黄色が！

きれいな黄色に変わっていくではありませんか！

早く飲みたい気持ちを抑え、待つこと3分。
大分黄色が濃くなってきました。
早速飲んでみると、
さわやかな柑橘系の香りがすぅーっと広がり、
わずかに香ばしさのような風味も感じました。
しかし、柑橘類の独特な苦みや渋さがなく、
思ったよりも酸っぱくないので、
さっぱりしていて飲みやすかったです。

これがあれば、おいしい餃子や春巻を食べ過ぎても大丈夫!?
皆さんもぜひ一度、瑞逢社の餃子と一緒にご賞味あれ☆

こんにちは☆村田です。

最近は台風１２号、１５号の影響でスーパーの野菜が高い、高い・・・。

特に葉物野菜。

安売りで８８円、特に安いときには５８円でも売られていた時があるニラが１５８円ですよ！

キャベツは１玉２５８円！！！


高い・・・・・。


餃子の材料が・・・・・・。



何十円の差でも、食材は毎日消費するものですから、手がだせなくなりますね；；



ということで、ニラやキャベツを使わず、涼しくなってきた今の季節にちょうど良いあったか餃子レシピを紹介します♪

☆MENU☆
豆乳餃子鍋

「豆乳+おでんの素」の簡単、美味しい、豆乳スープ。
「マヨネーズ+醤油+黒こしょう」で味付けした餃子が良く合います♪


〜材料〜
【餃子】
餃子皮（もち粉入り）　　２０枚
鶏ひき肉　　　　　　　　２００ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　６０ｇ
マヨネーズ　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　　　　　小さじ１
黒こしょう　　　　　　　たっぷり！

【スープ】
無調整豆乳　　　　　　　６００ml
水　　　　　　　　　　　３００ml
おでんの素　　　　　　　９ｇ

ネギ　　　　　　　　　　１本



※餃子の皮は、もち粉入り、もしくは水餃子用の皮がおススメです。
　厚めの皮のが煮崩れしにくく、冷めにくいので、鍋やスープに最適です。
　もちろん、普通餃子の皮でも十分美味しくいただけますよ。



〜作り方〜
下準備
１．玉ねぎをみじん切りにし、ネギは斜め薄切りにします。

２．ボールで鶏ひき肉、玉ねぎ、マヨネーズ、醤油、黒こしょうを混ぜ合わせます。

　　※私はここで黒こしょうをた〜っぷり！！と入れます♪
　　　優しい味の豆乳スープにこのパンチを効かせるのが美味しいんです。
　　　苦手な方は適量に調節してくださいね☆



包み方
３．餃子の皮のまわりに水をつけ、その上に２の具をのせ、ひだをつけながら二つ折りにはり合わせます。

　　※ヒダを多目に作ると見た目のオシャレ感が増しますよ☆


召し上がり方
４．鍋に無調整豆乳、水、おでんの素を入れ軽く煮立たせます。
　　
　　※味が淡白と思われる方は、お好みの濃さにおでんの素を加えてください。


５．４に３を加え弱火で煮込みます。
　　
　　※沸騰させると吹き零れやすいのでご注意を！


６．餃子に火が通ったら、ネギを加え出来上がりです。

　　※ピリ辛がお好きな方はラー油をかけると美味しいですよ♪

こしょうの刺激もあって、食べてると体がぽかぽかしてきます。


また、豆乳は必須アミノ酸をバランス良く栄養価が高い良質なタンパク質が豊富です。
消化吸収もとてもよく、夏に疲れた胃腸にやさしく栄養を補えますよ☆


是非、お試しを♪

どーも☆一戸です！

最近、涼しくなりましたね！
この前まで、汗が滝のように流れていたのがウソみたいです。
昨日、札幌市内の山では初冠雪を記録したとか。

先日札幌に行ってきたんですが、確かに肌寒かったですね。
長袖を2枚しか持っていかなかったので、
あったかいものをたくさん食べてきましたよ〜★


その中でも紹介したいのは
札幌スープカレーです♪

今回、訪問したスープカレー屋さんは
学生時代に住んでいた家に近かったのに、
全く知りませんでした！
ん〜、もっと早くに知り合いたかった！

こちらのスープカレーの具は
季節のお野菜や北海道産の豚や鶏、ラム、牛すじ煮込みがなど、バラエティー豊富！
ベースとなるスープは
毎日あるあっさり系のスープと日替わりのこってり系のスープの2種類から選べ、
さらにチーズや納豆などのトッピングを追加することができます。


早速、私はあっさり系のスープに
ラムをニンニクでソテーしたものをが入っているスープカレーをチョイス！

思い出すだけでヨダレが…

肝心の味は…
う、うんまい！
ラムのミルクっぽいにおいがニンニクといい感じになって、
あっさり系のスープにとても深いコクが出てました！
スープカレーと言えば、チキンレッグ！か豚角煮！という
固定概念を打ち崩してくれるような組み合わせでした。
2時間前にセントレアでサンドイッチを食べていなければ、
こってり系のスープもよかったなぁ…



こちらは、マイタケのてんぷらをトッピングしたスープカレーです♪

こちらはハーフサイズをトッピング！

カレーにてんぷら?!
とても美味しいんですって！
ここに来るときは欠かせないトッピングだとか☆
マイタケのソテーやボイルは見たことありましたが、
てんぷらは初めて！
カレーのスパイシーな香りとマイタケの香りが
隣の私のところにも漂ってきました！
マイタケいいですね☆
私も食べたくなっちゃいました！

こちらのスープカレーは
とっても、おいしかったです(*^o^*)
ごちそうさまでした!!!


これからの寒い季節に札幌を訪れた際は、
みそラーメンやジンギスカンだけでなく、
札幌のソウルフード、スープカレーを是非ご賞味下さいませ♪

こんにちは☆村田です。


「これ、揚げてみたらどうなる？？」
と面白いものをいただきました♪

もうすぐくるハロウィンにちなんだこの形。

歯の部分が器用に作られています。



何だか愛着が湧いてきたので、名前を付けたいと思います。

左→皮男。（カワオ）
右→皮ー子。（ピーコ）


似たような形ですが、皮男くんのが上の歯が少し多いです。





さっそく揚げてみます！

入れた瞬間、ほっぺの部分がプクッと膨らんできました。



心なしか、皮男くんも、皮ー子ちゃんも笑っているように見えます。
いい油加減のようです♪


キツネ色になるまで揚げてみます。







そして、仕上がりは・・・







ジャンッ♪
こんな感じになりました。

こんがり可愛く色づきました♪


皮ー子ちゃんは、空き歯になって少々老けた感じが・・・。





このままだと少し寂しい感じがしたので、おめかしを☆










ジャジャンッ♪♪

これで、２人の区別もしっかりつきますね☆



写真ではわかりづらいですが、程よく膨らんでいるのが顔に立体感を作っていい感じです。


アイスに添えたり、料理の脇に飾ったりしたら、いつものデザートや料理が楽しくなりそうです☆


皮男くん、皮ー子ちゃん、お疲れさまでした！

どーも☆一戸です！

もう、すっかり秋ですね！
日中の気温差もさることながら、
風や雲の高さから秋を感じずにはいられません。

が、しかし…私、先日ついに
アサヒスーパードライエクストラコールドBARに行ってまいりました！

ビールと言えば夏ですが、
炎天下の中、東京で1時間半待たなければならないと言われ、
泣く泣くあきらめたあの一杯でしたが、
名古屋の栄にもあったんです！
買い物の途中でしたが、さっそくいただくことに。

エクストラコールドバーでは
-2℃から0℃に冷されたアサヒスーパードライをいただくことができます。

店内はとてもスタイリッシュで、大人な雰囲気☆
スタンディングバーとなっているものの、
ゆったりとしてビールを楽しめるようになっておりました。

待望の一杯の味は、
泡がとてもきめ細かく、スーパードライの苦みが
あまり感じられず、とっても飲みやすく感じました。

ドラフトタワーは霜で真っ白に。

写真右のデジタル表示された数字は、
エクストラコールドの温度をリアルタイムで表示したものです。

-2.1℃に冷されているので、ドラフトタワーは霜で真っ白に。
写真に写っているタワーに手の跡がついているのは、
私が掴んだ跡なんですょ。
（ちゃんと、お店の方に許可をもらいました！）

こちらの店内では、エクストラコールドのほかに、
ご当地フードも充実しているだけでなく、
なんと実際に自分でビールをサーブする体験ができるんです！
しかも、しっかり認定書も頂けるんですよ。

私は、大事な買い物の途中だったので、
泣く泣く一杯で店を後にしましたが、
9/30までの期間限定でお店はオープンしているそうです。

来年もまたオープンしてもらえることを祈りつつ、
今週、もう一回いけたらいいなぁ〜☆
なんて思っております。