こんにちは☆村田です。


これ、何だかわかりますか？？

私はこれを見て、ユニバーサルスタジオ・ジャパンのアトラクション「ジョーズ」の模型を連想してしまいました。





これはマグロの頭です！！
かなり迫力でした。




先日、株式会社昭和様の「年末謝恩見本市」へお邪魔してきました。

これはそこで行こなわれたマグロの解体ショーの写真です。




そしてそれがその時のマグロです。
２１０キロもあるそうで、初めてこんな大きな魚を生で見たので、これが魚なのかっ！と驚きました。

まず、これを真ん中から、ノコギリのような大きな包丁で切っていきます。

かなりの力が入りそうです。
骨まで行くと、また違う包丁に変えてさらに切り進めていきます。









断面がこちら！！

完全にメタボな胴回りですね！
これまた迫力ある大きさ。

そしてこの鮮やかな赤が美味しそうです。



ここから身を分けていくにも、数人がかりで、さばき、切れた身を運びと、いったいどれだけの人数分がこのマグロからとれるんだろぉという身の量でした。

近くでさばいているところを見ると、この色といい、脂のりといい、かなり美味しそうです。

最初の写真の正体はこちらです。
このまま、まるごと塩焼きにして贅沢に食べてみたい！！





新鮮なマグロのお寿司に、カニの味噌汁、その場で焼いていたウナギのかば焼きでうな丼と、とても豪華なお昼となりました。

マグロの刺身は柔らかく、口の中でトロけるような美味しさでした。
滅多に食べられない新鮮な刺身が食べられて大満足です。


ごちそうさまでした☆

どーも☆一戸です！

先週の記事「展示会」で紹介した橘皮減茶のブログに
瑞逢社のブログも紹介してもらいました！
知り合いの輪が広がっていくのは、なんだかうれしいですね！
記事が載っておりますので、読んでみてくださいね。
オムニハーブ漢方ビューティーBlog
橘皮減肥茶が気になった方はこちら！



さてさて、今はまさに、天高く馬肥ゆる秋ですね。
食べ物がおいしい季節になりました。
ぎんなん、おいも、りんごなど、
私の大好きな食材が今、旬を迎えております。

そんな魅力的な秋にぴったりなイベントに先日参加して参りました！
その名も
第6回「はしご酒スタンプラリー」です！

秋の夜長にピッタリなイベントですよね☆

ルールは簡単！
受付で渡された地図を頼りに、
3軒の飲食店を時間内に回り、
台紙にスタンプを押してもらって、
スタート地点まで戻ってくるというシンプルなもの。
しかも、それぞれの飲食店では、
ファーストドリンクとおつまみが一品ついてくるので、
とてもお得☆

一人で回るも良し、仲間とワイワイ回るも良し。
四日市駅周辺には500軒を超える飲食店があると言われているので、
お店の新規開拓をするにはもってこいのイベントなのです。

私は先日、陶芸作家の器で楽しむ酒の会で
知り合ったグループとご一緒させていただきました。

肝心のコースはというと…
ラッキーなことに、3軒とも初めてのお店を回れるようです。


それでは、早速ご紹介！


まず一軒目は
「Dining Bar VIVACE」さんです。
とってもおしゃれな雰囲気♪
ついつい、写真を撮るのを忘れ、
ワインと、突出しのワンプレートの料理を
堪能してしまいました。

今度、訪問させていただいた際には、
しっかりご紹介させていただきますね！


二軒目は
「串焼き処 風谷」さんです。
こちらは、串焼きといっても、
内装がきれいで、木の温かみを感じるデザインでした。
突出しも梅肉が乗った串焼きと若鶏のもも肉の串焼きで、
とってもヘルシー。
女性でも気兼ねなく立ち寄れそうな雰囲気でした☆

こちらのお店では、四日市の市場で青果を扱っていらっしゃるグループとご合席させていただくことに。
なんとうれしいことに、瑞逢社をご存知とのこと！
ありがとうございます！

お店はちょっと見つけにくいかもしれません

ラストのお店は
「若柳」さんです。

季節のお魚などを使ったお料理が食べられます。
ご主人の前にあるガラスケースには、
美味しそうなお魚が！

しかし、タイムリミットが迫っており、
泣く泣く、ファーストドリンクでお店を後に。
また気になるお店ができてしまいました。

手元がふらついています(笑)

　


千鳥足でゴールの諏訪公園までたどり着くと、
スタンプを押してもらった台紙と引き換えに抽選券をもらい、、
お楽しみ抽選会がスタート！

一等の40型テレビをはじめ、
JTB旅行券やフルーツ、海産物の詰め合わせなど賞品は超豪華！
賞品は50本近くあり、当たる確率は10分の1！
私達のグループは8名もいるので、きっと当たるはず！

そんな願いむなしく、参加賞の缶酎ハイと発泡酒を持って、
近くのうま安にて残念会をしてきました。
平日の夜でも、大人のたしなみはやめられません(笑)


みなさんも旬の食材と秋の夜長を楽しむべく、
近鉄四日市駅周辺のお店を訪問してはいかがでしょうか？
お気に入りのお店が見つかるかもしれません。

ただし、くれぐれも飲み過ぎにはご注意を☆

こんにちは☆村田です。

またまた開催しました♪
株式会社三河屋物産様との協同企画！
ここ瑞逢社にて三回目の「工場見学＆手作り餃子教室」です。

ちなみに一回目と二回目の様子はこちら↓↓
三河屋協同企画！工場見学＆手作り餃子教室
第二回・三河屋協同企画！工場見学＆手作り餃子教室

雨でお足元の悪い中、岐阜県や名古屋から、ここ愛西市まで足を運んでくださり、１１名の方がご参加してくださいました☆


それでは思い出をご紹介♪



工場へ入る前のお約束のエアーシャワー体験です。

勢いある風に、大はしゃぎ☆

工場内をしっかり見学していただきました。



そして、手作り餃子教室のスタートです♪

夏休みから少し間が空いて瑞逢社での餃子教室で、私も気合いが入ります！
入っている調味料をズバリ当ててくれたお友達、頼もしかったです。


さぁ、調理スタートです☆

肉練りに気合いが入ります！

お母さんに支えてもらいながら、一生懸命肉練りします。

こちらは、お父さんとおばあちゃんと協同作業。
お父さんと力を合わせて腕を回します！

横でお兄ちゃんは野菜を加える前の準備で、ピース♪



さぁ、具材が出来たら包みますよ。

「マッ○のフライドポテト！」
とポテトが入った容器の形に包んだ餃子を見せてくれました。
面白い発想です☆

他にも、ロケットやアレンジした簡単包みなど、自己流の包み方をいくつか作って見せてくれて楽しかったですよ♪

アレンジの包み方を、親子で挑戦です。
お兄ちゃんは
「簡単包みが出来た。」と二つ折にしただけの餃子を見せに来てくれました。
「これじゃ、簡単すぎるよ〜。」
と言うとその場でクルッと回して帽子の形に♪

得意げな顔が憎めませんでした。笑

トレー２つにたっくさん餃子ができましたよ。

いろんな形で焼き上がりが楽しみです♪


さぁ、焼き上がり４連発！！！！




ハイッ！

キレイな焼き上がり♪


ハイッッ！！

お父さんがいいとこを見せてくれました。
自分で包んだ餃子がとっても美味しそうに焼けてお二人もとても嬉しそうでした☆

こちらもお父さん頑張ります。

クルッとフライパンを返して、

ハイッッッ！！！

大成功の焼き上がりです♪


ハイッッッッ！！！！

「お腹空いた〜。」
と力が抜け気味だったこちらのお友達も、とっても美味しそうに餃子が焼けるとこの笑顔♪

以前にもお越しくださった参加者様で
「二回目のが美味しい！！」
と嬉しい感想☆

餃子の包み方もパワーアップしていました。


そして恒例、「うまく包めたで賞」のサプライズ企画。
金のメダルをプレゼント。
今回も皆さん上手に包んでいただいて、楽しい包み方も見せていただき、贈呈者に迷いましたよー。





最後は記念の集合写真。

写真の合図は
「餃子！」
「美味しいーっ！！」
で皆さんの笑顔を見せていただきました♪

最後に餃子作りのポイントを質問形式でおさらいしていくと、みんなで答えて、しっかり覚えてくれました。
これで、みんな今日から餃子名人ですね☆

アットホームにみなさんとお話しながら出来て、私たちも楽しかったです。


ご参加ありがとうございました！！！

どーも☆一戸です！

朝晩は冷え込んできましたね。
そのせいか、少し風邪をひいてしまいました。
体調管理をしっかりしなければ！

さてさて、
先日とある展示会を見学してきました。
食品に関わる研究・開発や品質管理に関わる内容で、
とても勉強になりました。

その展示会で、
学生時代の友人や前の職場の先輩と遭遇しました！
お昼を一緒に食べたり、近況を報告しあったり、
短い間でしたが、とても楽しい時間を過ごさせていただきました。
思い出を共有している仲間がいることはいいことですね。




そんな展示会で、面白いものを見つけたので紹介したいと思います。

それはこちら！

プレミアムハーブティーです！！！

　


熊本のミネラルウォーターと橘皮減茶（きっぴげんちゃ）
というミカンの皮のお茶がセットになったものです。
この橘皮減茶は、ダイエット効果が期待できるとか…

説明によると、ペットボトルに直接ティーバッグをいれ、
上下に振って3分程待つとのこと。

早速、ティーバッグをペットボトルに投入☆
すると…

上下に振った途端、きれいな黄色が！

きれいな黄色に変わっていくではありませんか！

早く飲みたい気持ちを抑え、待つこと3分。
大分黄色が濃くなってきました。
早速飲んでみると、
さわやかな柑橘系の香りがすぅーっと広がり、
わずかに香ばしさのような風味も感じました。
しかし、柑橘類の独特な苦みや渋さがなく、
思ったよりも酸っぱくないので、
さっぱりしていて飲みやすかったです。

これがあれば、おいしい餃子や春巻を食べ過ぎても大丈夫!?
皆さんもぜひ一度、瑞逢社の餃子と一緒にご賞味あれ☆

こんにちは☆村田です。

最近は台風１２号、１５号の影響でスーパーの野菜が高い、高い・・・。

特に葉物野菜。

安売りで８８円、特に安いときには５８円でも売られていた時があるニラが１５８円ですよ！

キャベツは１玉２５８円！！！


高い・・・・・。


餃子の材料が・・・・・・。



何十円の差でも、食材は毎日消費するものですから、手がだせなくなりますね；；



ということで、ニラやキャベツを使わず、涼しくなってきた今の季節にちょうど良いあったか餃子レシピを紹介します♪

☆MENU☆
豆乳餃子鍋

「豆乳+おでんの素」の簡単、美味しい、豆乳スープ。
「マヨネーズ+醤油+黒こしょう」で味付けした餃子が良く合います♪


〜材料〜
【餃子】
餃子皮（もち粉入り）　　２０枚
鶏ひき肉　　　　　　　　２００ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　６０ｇ
マヨネーズ　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　　　　　小さじ１
黒こしょう　　　　　　　たっぷり！

【スープ】
無調整豆乳　　　　　　　６００ml
水　　　　　　　　　　　３００ml
おでんの素　　　　　　　９ｇ

ネギ　　　　　　　　　　１本



※餃子の皮は、もち粉入り、もしくは水餃子用の皮がおススメです。
　厚めの皮のが煮崩れしにくく、冷めにくいので、鍋やスープに最適です。
　もちろん、普通餃子の皮でも十分美味しくいただけますよ。



〜作り方〜
下準備
１．玉ねぎをみじん切りにし、ネギは斜め薄切りにします。

２．ボールで鶏ひき肉、玉ねぎ、マヨネーズ、醤油、黒こしょうを混ぜ合わせます。

　　※私はここで黒こしょうをた〜っぷり！！と入れます♪
　　　優しい味の豆乳スープにこのパンチを効かせるのが美味しいんです。
　　　苦手な方は適量に調節してくださいね☆



包み方
３．餃子の皮のまわりに水をつけ、その上に２の具をのせ、ひだをつけながら二つ折りにはり合わせます。

　　※ヒダを多目に作ると見た目のオシャレ感が増しますよ☆


召し上がり方
４．鍋に無調整豆乳、水、おでんの素を入れ軽く煮立たせます。
　　
　　※味が淡白と思われる方は、お好みの濃さにおでんの素を加えてください。


５．４に３を加え弱火で煮込みます。
　　
　　※沸騰させると吹き零れやすいのでご注意を！


６．餃子に火が通ったら、ネギを加え出来上がりです。

　　※ピリ辛がお好きな方はラー油をかけると美味しいですよ♪

こしょうの刺激もあって、食べてると体がぽかぽかしてきます。


また、豆乳は必須アミノ酸をバランス良く栄養価が高い良質なタンパク質が豊富です。
消化吸収もとてもよく、夏に疲れた胃腸にやさしく栄養を補えますよ☆


是非、お試しを♪