美味しい定番餃子

お肉や野菜をたっぷり使った具を
瑞逢社の皮で包めばパリッと美味
しく焼き上がります。

カロリー34Kcal(1個分)25枚入
49Kcal(1個分)26枚入
調理時間60分
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材料

餃子の皮

餃子の皮/25枚入用の材料

餃子皮
25枚
豚ひき肉
180g
塩・こしょう
各少々
キャベツ
130g
長ネギ
20g
ニラ
20g
調味料★
 
おろし生姜
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
小さじ1
オイスターソース
小さじ1/2
ごま油
大さじ1

餃子の皮/26枚入用の材料

餃子皮 大判
26枚
豚ひき肉
250g
塩・こしょう
各少々
キャベツ
200g
長ネギ
30g
ニラ
30g
調味料★
 
おろし生姜
小さじ2/3
おろしにんにく
小さじ2/3
しょうゆ
大さじ1
大さじ1/2
オイスターソース
小さじ2/3
ごま油
大さじ1・1/2

作り方

下準備

下準備1

キャベツ、長ネギを
みじん切りにする。

下準備2

ニラを3oの
小口切りにする。

下準備3

ボールにひき肉、
塩・こしょうを入れる。

下準備4

白く粘りが出るまで練る。

下準備5

調味料★を加える。

下準備6

さらによく混ぜ、肉に味付け。

下準備7

刻んだ野菜を加える。

下準備8

さっくり軽く混ぜ合わせる。

包み方

包み方9

具をのせる。

包み方10

皮のまわりに水を付ける。

包み方11

左端手前の皮を右手でつまむ。

包み方12

左によせて折りたたんでいく。

包み方13

底面を平らにし、形を整える。

焼き方

焼き方14

フタ付きのフライパンを
用意する。

焼き方15

サラダ油をひき、熱する。

焼き方16

餃子を並べて軽く焼く。

焼き方17

表面に薄くこげ目を付ける。

焼き方18

餃子の1/3が浸る
お湯を入れる。

焼き方19

フタを閉めて蒸し焼きにし、
水分がほぼ飛ぶまで待つ。

焼き方20

フタを取ってごま油をたらし、
さらに30秒焼き、
こげ目を付ける。

焼き方21

お皿に盛って出来上がり。

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