• オレンジジュース、マーマレードジャム、レモン汁を混ぜ合わせておきます。

【シュゼット】

• フライパンにグラニュー糖を入れて中火にかけ、溶けて少し色付くまで加熱します。
• 2に無塩バターを加えて溶かし、1も入れて沸騰させたら、少しとろみがつくまで煮詰めます。(約3〜4分)
• 3に四つ折りにしたクレープシートを入れ、弱火にしてクレープシートにソースが染み込むように両面を返しながら煮ます。
• 強火にしてグラン・マルニエを振り入れ、フライパンを傾けて火を移しフランベします。
  (フランベせず、少し煮てアルコールを飛ばすだけでも大丈夫です。)

• 出来上がったシュゼットをお皿に盛り付け、お好みでバニラアイスやスライスしたオレンジ、ミント等を添えます。