にんにく、生姜、とうがらしの
パワーで寒い冬も芯から温まる！
カロリー392Kcal(1人分)
調理時間60分
餃子皮/25枚入用の材料
4人分
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- チンゲン菜、生しいたけ、豆腐をお好みの大きさに切ります。
- 土鍋に水、とうがらし、皮をむいてつぶしたにんにく、スライスした生姜、
長いままのネギの青い部分を入れ火にかけます。 - 沸騰したら手羽先を入れ、しばらく弱火で煮込んでおきます。
- 乾燥春雨を別鍋で下茹でします。
- 白ネギはみじん切りにし、ニラは3mmの小口切りにします。
- ボールに豚ひき肉と5、しょうゆ、酒、おろし生姜、おろしにんにく、塩・コショウを入れ
よく練り合わせます。
- 皮のまわりに水をつけて具をのせ、二つ折りにし、その両端に水をつけ
クルッと丸くはり合わせます。
- 煮込んでおいた3のネギの青い部分を取り出し、鶏ガラスープの素、塩、ごま油、
クコの実を入れます。 - 8に茹でた春雨、餃子、具材を入れ、煮立たせれば出来上がりです。
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