薬膳風餃子鍋

にんにく、生姜、とうがらしの
パワーで寒い冬も芯から温まる!

カロリー392Kcal(1人分)
調理時間60
印刷する

餃子皮/25枚入用の材料

4人分

ミニ春捲皮/8枚入
  餃 子
餃子皮
25枚
豚ひき肉
180g
長ネギ(白い部分)
1本分
ニラ
30g
しょうゆ
小さじ2
小さじ1
おろし生姜
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1/2
塩・こしょう
各少々
 
 
具 材
手羽先
4本
チンゲン菜
3株
生しいたけ
4枚
春雨(乾燥状態)
20g
豆腐
1丁
 
 
スープ
1000t
とうがらし
2本
にんにく
3カケ
生姜
3カケ
長ネギ(餃子の具で使わない青い部分)
1本分
鶏ガラスープの素
大さじ1
小さじ1
ごま油
大さじ1
クコの実
お好みで

作り方

下準備

  • チンゲン菜、生しいたけ、豆腐をお好みの大きさに切ります。
  • 土鍋に水、とうがらし、皮をむいてつぶしたにんにく、スライスした生姜、
    長いままのネギの青い部分を入れ火にかけます。
  • 沸騰したら手羽先を入れ、しばらく弱火で煮込んでおきます。
  • 乾燥春雨を別鍋で下茹でします。
  • 白ネギはみじん切りにし、ニラは3mmの小口切りにします。
  • ボールに豚ひき肉と5、しょうゆ、酒、おろし生姜、おろしにんにく、塩・コショウを入れ
    よく練り合わせます。

包み方

  • 皮のまわりに水をつけて具をのせ、二つ折りにし、その両端に水をつけ
    クルッと丸くはり合わせます。

食べ方

  • 煮込んでおいた3のネギの青い部分を取り出し、鶏ガラスープの素、塩、ごま油、
    クコの実を入れます。
  • 8に茹でた春雨、餃子、具材を入れ、煮立たせれば出来上がりです。

レシピ一覧

  • 合挽き肉で作ったギョーザ
  • よだれ餃子
  • 揚げ餃子の南蛮漬け
  • 美味しい定番餃子
  • 美味しいつけだれ
  • 梅しそ冷やし餃子
  • 水餃子の冷製トマトソースかけ
  • エビ蒸し餃子
  • RICE in RICE 餃子〜お茶漬けの素編〜
  • カリサクチキンナゲット
  • 八ッ橋風
  • ゆず餃子
  • バラりんごのチーズタルト
  • バジル餃子〜トマトソース添え〜
  • パリチョコサンド
  • 蓮根ミルフィーユ餃子バーグ
  • たまごスープ餃子
  • ミルフィーユロールキャベツ
  • カレー餃子
  • 小松菜餃子
  • オクラのスタミナ餃子
  • 揚げたこ餃子
  • いちごキャラメル餃子
  • しらす餃子
  • 枝豆とエビの揚げ餃子
  • 水餃子
  • なすときゅうりの水餃子
  • オクラとトマトのお星さま餃子
  • 棒棒鶏風“さっぱり水餃子”
  • トマト餃子
  • きのこ餃子
  • 梅しそ餃子
  • 餃子鍋
  • 薬膳風餃子鍋
  • 豆乳餃子鍋
  • 豚肉と春菊の大人餃子
  • ミニキッシュ
  • ふわとろ鶏つくねの包み揚げ
  • シューマイ
  • とうふシューマイ
  • れんこんシューマイ[レモン風味]
  • ブロッコリーの鉢植え焼売
  • ワンタン
  • キムチワンタン
  • ちくわ揚げワンタン
  • パリパリコルネ焼肉
  • 生春巻
  • ロール寿司
  • チンゲン菜ときのこの焼き春巻き
  • 揚げ春巻
  • 兜メンチ春巻
  • ぜんざい春巻
  • 長芋春巻
  • しめじのクリーム春巻
  • カレーもやし春巻
  • バナナチョコ春巻
  • アボカドとエビの生春巻
  • フルーツ春巻
  • チーズベーコン春巻
  • アップルパイ風春巻
  • レタスと卵サラダの春巻き
  • 春キャベツとふわふわ卵の春巻
  • フキの味噌炒め春巻
  • 鮭とマイタケのみそ春巻
  • 芽キャベツの洋風春巻
  • ガレット風ベーコンエッグ
  • クレープ
  • サワークリームとブルーベリージャムのクレープ
  • パスタクレープ
  • カスタードクレープ
  • クレープシュゼット
  • 抹茶小豆ロールクレープ
  • クレープカップでレアチーズケーキ
  • 胡桃セミフレッドのクレープ包み
  • ピッツァクレープ
  • エビとホタテのクレープ茶巾
  • サラダミルクレープ
  • 餃子の皮のピザ[トマトベーコン]
  • 餃子の皮のピザ[カレーツナ]
  • もちピザ

特選レシピ