なすときゅうりの水餃子

夏野菜でほてった体をクールダウン。

カロリー33kcal(1個分)水餃子皮
30kcal(1個分)もち粉入餃子皮
調理時間60

水餃子皮/15枚入用の材料

水餃子皮/20枚入
 
水餃子皮
15枚
鶏ひき肉
60g
なす
1本
きゅうり
1/2本
塩(塩もみ用)
小さじ1
調味料★
小さじ1
砂糖
小さじ1
合わせ味噌
小さじ1
おろし生姜
小さじ1/2
ごま油
大さじ1/2

もち粉入餃子皮/20枚入用の材料

もち粉入餃子皮/20枚入
 
もち粉入 餃子皮
20枚
鶏ひき肉
80g
なす
1本
きゅうり
2/3本
塩(塩もみ用)
小さじ1
調味料★
小さじ1
砂糖
小さじ1
合わせ味噌
小さじ1と1/2
おろし生姜
小さじ1
ごま油
大さじ1/2

作り方

下準備

  • なすは小さめのいちょう切りにします。
    きゅうりはタテに半分に切り、扇型に厚めにスライスします。
  • なすときゅうりを一緒に塩もみし、その後水にさらし固くしぼっておきます。
  • ボールに鶏ひき肉、調味料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
  • 3になすときゅうりを加え、さっくり混ぜ合わせます。

包み方

  • 皮のまわりに水をつけて具をのせ、真ん中で一つひだをつけ二つ折りにはり合わせます。

ゆで方

  • 鍋にたっぷりの湯を沸騰させたら餃子を入れ、約5分ほどゆでます。

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