抹茶小豆ロールクレープ

ひんやり冷たい和クレープはいかが?

カロリー1394Kcal(1本分)
調理時間60

クレープシート/10枚入用の材料
1本分
クレープシート/10枚入
 
クレープシート
5枚
抹茶
小さじ2
牛乳
200cc
グラニュー糖(A)
大さじ2
卵(Lサイズ)
1個
薄力粉
大さじ2
生クリーム
50cc
グラニュー糖(B)
大さじ1/2
ゆであずき
適量

作り方

下準備

【抹茶クリーム】

  • ボウルに卵を割り入れてしっかりほぐし、薄力粉を振るいながら加えてダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
  • 小鍋に、抹茶、牛乳、グラニュー糖(A)を入れて沸騰直前まで温めます。
  • 1に2を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、目の細かいザルなどでこしながら再び鍋に戻します。
  • 3を火にかけ、とろみがつくまで焦がさない様に混ぜ続け、しっかりとろみが付いたら裏ごしして冷やしておきます。
  • よく冷やした生クリームにグラニュー糖(B)を入れて8分立てにし、4と混ぜ合わせます。

組立

  • クレープシートを裏返して置き、抹茶クリームを均一に塗り広げ、その上に再びクレープシート、抹茶クリーム、クレープシートの順に重ねていきます。
  • 各5段重ねたら、ロールケーキの要領で手前にゆであずきを棒状に置き、それを包み込むように手前からクルクルと巻いていきます。
  • ラップでしっかり包み、冷凍庫に入れて少し固まるまで落ち着かせます。

仕上げ

  • 固まったら、お好きな幅に切り分けてお皿に盛り、お好みで抹茶やきな粉等を振りかけます。

レシピ一覧

  • バジル餃子〜トマトソース添え〜
  • パリチョコサンド
  • 蓮根ミルフィーユ餃子バーグ
  • 美味しい定番餃子
  • 美味しいつけだれ
  • 梅しそ冷やし餃子
  • 水餃子の冷製トマトソースかけ
  • エビ蒸し餃子
  • RICE in RICE 餃子〜お茶漬けの素編〜
  • カリサクチキンナゲット
  • 八ッ橋風
  • たまごスープ餃子
  • ミルフィーユロールキャベツ
  • カレー餃子
  • 小松菜餃子
  • オクラのスタミナ餃子
  • 揚げたこ餃子
  • いちごキャラメル餃子
  • しらす餃子
  • 枝豆とエビの揚げ餃子
  • 水餃子
  • なすときゅうりの水餃子
  • オクラとトマトのお星さま餃子
  • 棒棒鶏風“さっぱり水餃子”
  • トマト餃子
  • きのこ餃子
  • 梅しそ餃子
  • 餃子鍋
  • 薬膳風餃子鍋
  • 豆乳餃子鍋
  • 豚肉と春菊の大人餃子
  • シューマイ
  • とうふシューマイ
  • れんこんシューマイ[レモン風味]
  • ブロッコリーの鉢植え焼売
  • ワンタン
  • キムチワンタン
  • ちくわ揚げワンタン
  • 生春巻
  • ロール寿司
  • チンゲン菜ときのこの焼き春巻き
  • 揚げ春巻
  • 兜メンチ春巻
  • ぜんざい春巻
  • 長芋春巻
  • しめじのクリーム春巻
  • カレーもやし春巻
  • バナナチョコ春巻
  • アボカドとエビの生春巻
  • フルーツ春巻
  • チーズベーコン春巻
  • アップルパイ風春巻
  • レタスと卵サラダの春巻き
  • 春キャベツとふわふわ卵の春巻
  • フキの味噌炒め春巻
  • 鮭とマイタケのみそ春巻
  • ガレット風ベーコンエッグ
  • クレープ
  • サワークリームとブルーベリージャムのクレープ
  • パスタクレープ
  • カスタードクレープ
  • クレープシュゼット
  • 抹茶小豆ロールクレープ
  • クレープカップでレアチーズケーキ
  • 胡桃セミフレッドのクレープ包み
  • ピッツァクレープ
  • エビとホタテのクレープ茶巾
  • サラダミルクレープ
  • 餃子の皮のピザ[トマトベーコン]
  • 餃子の皮のピザ[カレーツナ]
  • もちピザ

特選レシピ