【トマトソース】

• トマトは皮を剥き（湯剥きor炙り剥き）、タネを取って５mm角に切ります。玉ねぎはみじん切りにし、半量は餃子の具用に分けておきます。
• １の玉ねぎ半量と★を全て耐熱の器に入れ、レンジで約１分加熱してから♦と混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておきます。

• ボウルに豚ひき肉と調味料を入れてよく捏ね、１の玉ねぎ半量を入れてさらによく混ぜ合わせます。
• 皮に具をのせ、フチに水を付けて半分に折りたんでくっつけ、左右の端に再び少量の水を付けて端同士をしっかりくっつけます。

• 鍋にお湯を沸かし、沸騰しているところへ５を入れ、約５分茹でて冷水にとってよく冷したら、ザルにあげて水気をよく切ります。

• ５を器に盛り、よく冷やしておいたトマトソースをかけて出来上がりです。

※お好みでバジルやレモンを添えたり、粉チーズを振りかけてお召し上がりください。