餃子鍋

プリッとした鶏肉のあっさり餃子が
お鍋にピッタリ!

カロリー405Kcal(1人分)
調理時間60

材料

餃子皮/25枚入用の材料

4人分

餃子皮/25枚入
  餃 子
餃子皮
25枚
鶏ひき肉
120g
玉ねぎ
70g
青じそ
10枚
梅干し
大1個
おろし生姜
小さじ1/2
小さじ1
塩・こしょう
各少々
 
 
具 材
白菜
1/2カット
春菊
3束
長ネギ
4本
生しいたけ
4枚
えのき
200g
しらたき
200g
豆腐
1丁
人参
飾り用
 
 
スープ
めんつゆ(希釈)
1000cc

めんつゆの希釈例

・2倍濃縮の場合  水 600cc + めんつゆ 400cc
・3倍濃縮の場合  水 700cc + めんつゆ 300cc
※めんつゆはお好みの濃さに調節する。

作り方

下準備

  • 白菜、春菊、長ネギ、生しいたけ、えのき、豆腐をお好みの大きさに切ります。
  • 梅干しは種を取って粗く刻み、玉ねぎはみじん切りにし、青じそは粗くきざみます。
  • ボールに鶏ひき肉と2、おろし生姜、酒、塩・こしょうを入れよく練り合わせます。

包み方

  • 皮のまわりに水をつけて具をのせ、ひだをつけながら二つ折りにはり合わせます。

食べ方

  • 鍋に規定の濃さよりやや薄く希釈しためんつゆを沸騰させ、
    餃子と具材を入れ煮立たせれば出来上がりです。

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