• 玉ねぎはみじん切りにし、青じそは粗くきざみます。
• ボールに豚ひき肉、トマトの水煮、1を混ぜ合わせ、ケチャップ、めんつゆ、塩、こしょうを加えよく練ります。

• 皮のまわりに水をつけて具をのせ、ひだをつけながら二つ折りにはり合わせます。

(フライパンが小さい場合は、2回に分けて焼いてください)

• 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ひだのついた側を上にして並べ、少し焼き色がついたら餃子の高さの1/3が浸るくらいまで熱湯を注ぎ入れ、フタをして蒸し焼きにします。
• 水分が少なくなったらフタをとり、さらにそのまま30秒ほど焼き、こげ目がつけば出来上がりです。