梅しそ冷やし餃子

暑い夏には梅と大葉でサッパリ
もちもち水餃子★

カロリー43 kcal(1個分)
調理時間30

材料

国産小麦で作った餃子皮/20枚入用の材料
国産小麦で作った餃子皮/20枚
 
国産小麦で作った餃子皮
20枚
豚ひき肉
150g
玉ねぎ
120g(約1/2個)
大葉
5枚
調味料
 
大さじ1
塩・コショウ
少々
片栗粉
大さじ1
梅ソース
 
梅干し
10粒
炒りごま
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

【梅ソース】

  • 梅干しは種をとり、細かく刻んでたたいておきます。
  • 酒とみりんを小鍋に入れて弱火〜中火にかけ、1分程ふつふつと煮たら火を止めます。
  • 2に1とソースの材料を全て混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておきます。

下準備

  • 玉ねぎはみじん切り、大葉は千切りにしておきます。
  • ボウルに豚ひき肉と調味料を入れてよく捏ね、4を入れてさらによく混ぜ合わせ、お好みの形に包みます。

茹で方

  • 鍋にお湯を沸かし、沸騰しているところへ5を入れ、約5分茹でて冷水にとってよく冷したら、ザルにあげて水気をよく切ります。

仕上げ

  • 6を器に盛り、よく冷やしておいた梅ソースをかけて出来上がりです。

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