水餃子

油を使用しない水餃子はとってもヘルシー。はじける肉汁とつるんとした食感が楽しめます。また、スープ餃子などにしても美味しく召し上がれます。

カロリー35Kcal(1個分)水餃子皮
調理時間60

水餃子皮/15枚入用の材料

水餃子皮/20枚入
 
豚ひき肉
100g
キャベツ(または白菜)
60g
ニラ
適宜
おろしニンニク、おろし生姜、塩、こしょう、片栗粉
各少々

もち粉入餃子皮/20枚入用の材料

もち粉入餃子皮/20枚入
 
豚ひき肉
130g
キャベツ(または白菜)
80g
ニラ
適宜
おろしニンニク、おろし生姜、塩、こしょう、片栗粉
各少々

作り方

下準備

  • 野菜はみじん切りにし、水気の多いキャベツ(または白菜)は塩もみして
    固く水をしぼっておきます。
  • ボールにひき肉、おろしニンニク、おろし生姜、調味料を入れ、粘りが出るまでよく練り合わせます。
  • 粘りが出たら野菜を入れ軽く混ぜ合わせます。

包み方

  • 皮のまわりに水をつけて具をのせ、ひだをつけながら二つ折りにはり合わせます。

ゆで方

  • 鍋にたっぷりの湯を沸騰させたら餃子を入れ、約5分ほどゆでます。

食べ方

湯をきって、焼餃子と同じ様にタレをつけていただききます。スープ餃子の場合は、
お好みのスープにゆでた餃子を入れていただきます。
※この皮は焼餃子にもご使用できます。

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