• 卵は茹でてみじん切りにし、マヨネーズ(B)と塩・粗挽きブラックペッパーを混ぜて味を調えます。
• トマトは横向きにスライスしておきます。

【クリーム】

• 生クリームをボウルに入れて9分立てにします。
• 3にマヨネーズ(A)とレモン汁を加えて混ぜ合わせ、塩・粗挽きブラックペッパーで味を調えます。

• クレープシート1枚を裏返して置き、クリームを薄く広げて、もう1枚クレープシートを焼き目が上になるように重ねます。
• その後は、レタス→クレープ→生ハム→クレープ→卵→クレープ→トマト→クレープ→レタス→クレープ→生ハム→クレープ→卵→クレープ→クリーム→クレープの順で積み重ねていきます。
  (具材を挟むところは、具材の上下に少しクリームを塗って下さい。)お好みでパプリカ粉等を降りかけます。

※具材は、スモークサーモンやエビ等、他の具材でも美味しくお召し上がりいただけますので、色々なものでお楽しみ下さい。