• 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにしておきます。
• ボールに豚ひき肉と1を混ぜ合わせ、さらにカレー粉、ウスターソース、塩、こしょうを入れ、よく練り合わせます。

• 皮のまわりに水をつけて具をのせ、ひだをつけながら二つ折りにはり合わせます。

(フライパンが小さい場合は、2回に分けて焼いてください)

• 熱したフライパンに油をひき、ひだのついた側を上にして並べ、
  少し焼き色がついたら餃子の高さの1/3が浸るくらいまで熱湯を注ぎ入れ、
  フタをして蒸し焼きにします。
• 水分が少なくなったらフタをとり、さらにそのまま30秒ほど焼き、
  こげ目がつけば出来上がりです。