• 玉ねぎはみじん切り、生姜は極みじん切り、生しいたけはスライス、
  薬味ねぎは小口切りにしておきます。
• ボウルに豚挽き肉と★を入れて粘りが出るまでしっかり捏ねます。
• 玉ねぎに片栗粉とごま油を絡ませてから2に入れ、
  全体が均一に混ざるまでさっくりと切るように混ぜ合わせます。

• 皮の真ん中に3をのせ、フチに水を付けて半分に折りたたみ、再びとがった両端に水を
  付けて、その端同士をくっつけます。

• 鍋に♦を煮立て、生しいたけと4を入れて約3分煮たら塩・こしょうで味を整え、
  一旦火を止めて同量の水で溶いた片栗粉を回し入れて混ぜ、再び火を付けてひと煮立ちさせます。
• しっかり煮立たせながら溶き卵を細く流し入れ、最後にごま油を入れて火を止めます。
• 器に盛り、薬味ねぎを散らして出来上がりです。

※スープに入れる具材は、お好みで色々なものを入れてみて下さい♪
人参やもやし、エリンギ、しめじ、大根、チンゲン菜、白菜等がオススメ♥